Frozen cake!

Нашла на рабочем столе папочку с фотографиями некогда приготовленных вкусняшек, вот, делюсь рецептом замороженного орехового пирога. Торт вкусный и полезный, потому как не содержит ни муки, ни сахара, и достаточно простой в приготовлении. Состав орехов, ягод и фруктов может быть абсолютно разным, на ваш вкус! Я люблю миндаль и кешью (из него всегда вкусный крем получается), а киви добавит немного лета и цвета! 🙂 Замороженный ореховый пирог требует немного времени и хорошую морозилку!

  Для торта  диаметром 18 см нам надо:

полстакана сушёного миндаля

полстакана фиников

1/4 ч. ложки соли

1 ½ стакана сушёных орехов кешью (замоченных на ночь)

сок 1 ½ лимона

1/2 стакана кокосового молока (или какого-либо сока на выбор)

2 ст. ложки меда

2 киви (+ половинку для украшения)

  Что делать:

1. Начинаем с хустящего слоя. С помощью блендера измельчаем миндаль, финики и соль до однородной массы. Покрываем форму пищевой плёнкой и равномерно распределяем содержимое блендера.

2. Делаем крем из кешью, лимонного сока, мёда и кокосового молока. Для этого погружаем все ингредиенты в незаменимый на кухне блендер и перемешиваем. Чуть больше половины крема выкладываем на первый слой.

3. Чтобы сделать последний слой, к оставшемуся ореховому крему добавляем киви и нажимаем вжжж. Крем готов! Выкладываем его в форму, посыпаем кокосовой стружкой и украшаем кусочками киви. Ставим ореховый торт в морозилку и ждём, пока он затвердеет.

За полчаса до подачи десерта переставляем форму из морозилки в холодильник. Острый нож поможет разрезать кейк аккуратно, а вкусный чай прекрасно дополнит тортик.

Вам обязательно понравится:

Рецепт парфе с гречкой Коктейль из миндального молока Raw корзиночки или (по-модному) “капкейки” Ореховая паста Бананово-овсяный пирог